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→Blanquette de veau
[[Fichier:Blanquette-de-veau.JPG |thumb|center |upright=2.2 | Filet mignon au potimarron]]
====Liste d'achats====
* 1 kg de blanquette de veau
* 2 carottes
* 2 poireaux
* 1 rutabaga
* 1 navet
* 1 gros oignon
* 4 clous de girofle
* thym et laurier
* 500 gr de champignon de Paris
* 50 gr de beurre
* 3 cuillères à soupe de farine
* 1 bouquet de persil plat
* noix de muscade
* 1 petit pot de crème fraîche
* riz
* 1 bouteille de [https://fr.wikipedia.org/wiki/Cheverny_(AOC) Cheverny].
====Préparation====
====Cuisson====
