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→Les recettes de Régis
* Gabarit 5
* Durée de cuisson : 5 mn.
===Blanc coco===
La recette du blanc coco est inspirée des différentes versions de l'houmous. Elle se différencie par la substitution de l'ail par le citron et de l'huile d'olive par la crème fraîche. Elle met très largement à contribution le SCI car elle l'utilise pour deux cuissons de nuit :
* celle des haricots blancs
* et celle des citrons sans leur jus qui a été presser au préalable.
Le nom de blanc coco vient de :
* blanc la couleur du haricot
* et coco comme le [https://fr.wikipedia.org/wiki/Coco_de_Paimpol coco de Painpol].
