Moule à onigiris
Moule à onigiris
Sommaire
Préambule
Pour les 20 ans de l'association, nous devions trouver une solution économique pour nourrir nos convives. Ayant expérimenté quelques semaines plus tôt le façonnage d'Onigris (spécialité Japonaise se présentant sous une petite boule de riz la plupart du temps triangulaire avec farce au choix, thon mayonnaise, concombre, avocat etc)
Mais la forme, dite classique, de celui-ci ne nous parlait pas plus que ça, nous voulions quelque de plus "fun".
En regardant autour de nous, nous vîmes : ordinateur > logiciel de CAO > Imprimante 3d
Il ne nous en fallait pas plus pour laisser divaguer nos esprits libres, c'est donc ainsi que les moules à Onigiris Pingouins sont nés !
Le moule
Le moule se compose de 3 parties : - Le corps - Le dessus - Le dessous
Pour une simplicité d'usage et de réalisation, les pièces de dessus dessous sont identiques, le corps est une forme extrudée dans un sens et présentant un épaulement de l'autre côté.
Après quelques rectifications du jeu entre corps et l'élément dessus desous
Usage
Le moule fonctionne de la façon suivante :
- Placer une des formes dessus/dessous au fond du corps. La face creuse dirigé vers le haut
- Déposer une épaisseur de riz collant en creusant le centre (pour la farce)
- Déposer la farce de votre choix
- Déposer une seconde couche de riz
- Placer l'autre forme dessus/dessous en haut du corp afin de d'enfermer la nourriture
- Exercer une pression tout à fait raisonnable pour compacter votre Onigri
- Retourner votre moule puis en tenant votre moule entre pouces et index
- Pousser avec les pouces pour sur le fond pour extraire l'ensemble de corps du moule
Il ne vous reste plus qu'à habiller votre Pingouin de quelques graines de sésames et d'un bout de feuille de nori et il serra fin pres pour la dégustation.
Dégustation
Saisissez votre Onigoin (contraction de onigiri et pingouin) avec vos doigts (propres), dégusté le nature ou avec un fond de Soy Sauce.
