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→Les recettes d'Olivia
==Les recettes d'Olivia==
[[Fichier:olivia.jpeg |thumb|center |upright=2.2 | Olivia Cramet]]Je suis diététicienne et j'aime faire de belles assiettes pour donner une envie de découverte à mes convives. Le côté nutritionnel est bien évidemment un point important et avec le concept culinaire Quiet Cook les nutriments sont respectés. Voici un petit aperçu de mon expérience : [http://fablabo.net/mediawiki/images/3/32/CV_Olivia_CRAMET.pdf CV]
===Poulet coco aux légumes===
[[Fichier:poulet-2c.JPG |thumb|center |upright=2.2 | Poulet courgettes carrottescoco aux légumes]]
====Liste d'achats====
* 3 4 courgettes bio* 3 4 carottes bio* 1 2 pommes bio
* 1 verre de lait de coco
* 1 cuillère à café de miel
* 4 cuisse 6 cuisses de poulet bio.
====Préparation====
* Laver les légumes
===Oranges-bananes===
[[Fichier:oranges-bananes.JPG |thumb|center |upright=2.2 | Oranges bananes]]
===Liste d'achats===
*3 oranges bio
*3 bananes bio
*150 gr de sucre roux bio
*5 cl de rhum blanc agricole.
===Préparation===
*rincer les oranges à l'eau claire car on garde la peau pour la cuisson. les couper en 8 tranches, puis chaque tranche en 4 pour obtenir de petits morceaux qui cuiront plus facilement.
*mélanger le sucre et les oranges dans la casserole de cuisson, puis mouiller avec le rhum et mélanger délicatement.
===Cuisson des oranges===
Lancer l'application SCAO et régler :
*le gabarit à 5
*le temps de cuisson à 70 minutes (la peau de l'orange nécessite une cuisson longue)
*cliquer sur valider.
*15 mn avant la fin de la cuisson des oranges, on s'occupe de la préparation des bananes pour ne pas qu'elles s'oxydent:
**éplucher les bananes et les couper en tranches d'1/2 cm environ
*10 mn avant la fin de la cuisson des oranges, incorporer les bananes, mélanger délicatement et laisser finir la cuisson.
==Les recettes de Régis==
[[Fichier:Régis leruste.jpg |thumb |left | upright=1.5]]
