1 991
modifications
Modifications
→Blanquette de veau
* 4 clous de girofle
* 1 branche de thym et 3 feuilles de laurier
* 500 gr de champignon champignons de Paris
* 60 gr de beurre
* 3 cuillères à soupe de farine
* 1 bouteille de [https://fr.wikipedia.org/wiki/Cheverny_(AOC) Cheverny].
====Réalisation====
Cette recette se réalise en 3 parties , la première partie pouvant être réalisée la veille :
=====1ère partie=====
'''Préparation :'''
* éplucher l'oignon et le piquer des clous de girofle
* laver le persil, l'essorer puis l'équeuter avec une paire de ciseaux
* garnir la casserole de la viande, des légumes, de l'oignon, d'1/3 du persil, du thym, du laurier, le du cube de bouillon de volaille, du poivre, et couvrir d'eau sans dépasser le niveau des aliments.
'''Cuisson :'''
'''b) Avec un système de cuisson traditionnel (gaz ou électrique) :'''
Cuire à feu doux pendant 75 mmmn.
=====2ème partie=====
'''b) avec un système de cuisson traditionnel (gaz ou électrique) :'''
Cuire à feu doux pendant 30 mmmn.
=====3ème partie=====
