2 010
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→Cuisson des betteraves
===Cuisson des betteraves===
[[Fichier:cuisson_betterave.JPG |thumb|center |upright=2.2 | Cuisson des betteraves]]
====Appréciations :====
* Jacotte et Tristan :
** le goût de la betterave est bien présent en bouche
** elle fond dans la bouche
** elle est ferme
** les qualités gustatives sont bien mises en valeur
** les qualités nutritionnelles sont bien respectées.
* Régis :
** la cuisson est un jeu d'enfant puisqu'il n'y a rien à surveiller, elle peut être qualifiée de cuisson en vapeur douce.
** les betteraves proviennent du potager de Jacotte et Tristan.
====Préparation :====
* laver les betteraves
* les verser dans la casserole
* ajouter 15 cl d'eau.
====Cuisson avec le SCI : ====
* durée de cuisson = 3 heures
* gabarit = 5.
===Brochettes apéro===
[[Fichier:brochette_apero.JPG |thumb|center |upright=2.2 | Brochettes apéro]]