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Ce livre a été entièrement réalisé avec la participation des adhérents. On y trouvere des recettes adaptées aux saisons et des conseils et astuces pour réaliser des repas végétariens ou vegan.
Grâce à la participation des bénévoles d’Ecos et de Benenova, des adhérents et partenaires, ce projet collaboratif autour de la cuisine végétarienne et vegan a vu le jour. Lors de temps d’échanges et de rencontres, chacun et chacune a pu tester, goûter, choisir, illustrer et façonner les recettes.
Il fait étroitement partie du projet d’alimentation durable et locale mené par Ecos avec les Micromarchés (distribution de produits bios et locaux dans les quartiers) et la Grande Barge (épicerie, bar, restaurant) visant à rendre accessible une alimentation saine pour tous.
A l’intérieur, vous y trouverez un calendrier des fruits et légumes de saison, des recettes triées par saison et des fiches vous donnant les bases de la cuisine végétarienne et vegan ainsi que des techniques et astuces. Grâce à sa forme évolutive de classeur, vous pourrez le compléter et ajouter modifications, commentaires et nouvelles fiches !
Alors… Chiche ou Pois Chiche de goûter ?