2 010
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→Les recettes d'Edina
*une feuille de choux enveloppe une farce constituée principalement d'un mélange de chair à saucisses et de beefsteak haché
*traditionnement les sarmale de Cluj sont servies avec de la crème fraiche que chacun peu doser à volonté.
====Liste d'achats(6 personnes)====*500 800 gr de chair à saucisses*150 200 gr de beefsteak haché*3 4 tranches de poitrine fumée de porc
*500 gr de choucroute crue
*1 oignon
*sel et poivre
*crème fraîche.
====Préparation====
*faire revenir les oignons
*préparer la farce en mélangeant la chair à saucisses, le beefsteak haché, le riz cru, les oignons, le thym et le paprika doux
*séparer les feuilles du choux, les faire blanchir, puis les égoutter
*pour chaque sarmale, rouler la farce dans la feuille de choux et la plier
*dans la casserole garnir en couches successives :
**le reste des feuilles de choux
**les tomates en tranches
**les tranches de poitrine
**les sarmale et la choucroute
**le thym et le paprika doux
**répéter les couches jusqu'à utilisation totale des ingrédients
**remplir d'eau.
====Cuisson====
*mijoter pendant 2 heures.
==Les recettes d'Olivier==