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Expérimentations alimentaires au laser

Aucun changement de taille, 23 juillet

→‎Gravures de saucisses

* Essaye sur support cru ainsi que précuit

** Le support cru nous permet d'avoir un contraste intéressant, mais surtout de dégusté le produit fini chaud

** Le support précuit nous oblige à attendre la retombée en température, d'essuyé essuyer le gras, mais surtout rajoute l'action de remise en température de dégustation idéale

* La mise en place d'un process proche du Fordisme avec

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Glennln

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