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→Blanquette de veau
* laver le persil, l'essorer puis l'équeuter avec une paire de ciseaux
* garnir la casserole de la viande, des légumes, de l'oignon, d'1/3 du persil, du thym, du laurier, le cube de bouillon de volaille, du poivre, et couvrir d'eau sans dépasser le niveau des aliments.
'''Cuisson:'''
'''a) Avec le SCAO :'''