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Modifications
SCC
,aucun résumé de modification
|ingrédients=Matériaux pour l'impression 3D , Électronique
|machines=Imprimante3D,
|url=[https://fablabo.net/wiki/A3CP A3CP], [http://fablabo.net/wiki/Quiet_cook Quiet cook], [http://fablabo.net/wiki/E-poign%C3%A9e e-poignée], [http://fablabo.net/wiki/E-rupteur-433 E-rupteur-433], [http://fablabo.net/wiki/Projets_tutor%C3%A9s Projets tutorés], [http://fablabo.net/mediawiki/index.php?title=E-poign%C3%A9e-433&action=edit E-poignée-433], [http://fablabo.net/mediawiki/index.php?title=Cahier_de_recettes Cahier de recettes], [http://fablabo.net/wiki/Atelier_logiciel Atelier logiciel]
}}
==Préliminaire==
L'objet de l'appellation de Systèmes de Cuisson Culinaire est le regroupement de plusieurs appellations, actuellement :
* Systèmes de cuisson manuelle
* Systèmes de cuisson automatisée qui incluent :** Systèmes de Cuisson Assistée par Ordinateur (SCAO)** Systèmes de Cuisson Intelligent Intelligente (SCI).
===Historique du projet et évolution de la terminologie===
La chronologie du projet :
Le Système de Cuisson Assistée par Ordinateur (SCAO), des prototypes N°1 et N°2, justifie leur appellation puisque l'ordinateur constitue le cœur du système.
Le Système de Cuisson Intelligent Intelligente du prototype N°3 justifie sa nouvelle son appellation par le fait que le cœur du système est devenu le microcontrôleur pour un fonctionnement opérationnel et que l. L'ordinateur se maintient nécessaire uniquement pour le développement du logiciel , ses mises à jour et la sa maintenance. En outre sa traduction en anglais est "Smart cooking system".
===Evolution des Systèmes de Cuisson Culinaire===
[[fichier:SCC.png |thumb|center|upright=5]]
[[fichier:SCA.png |thumb|center|upright=5]]
L'évolution des Systèmes de Cuisson Culinaire est illustrée par la figure les 2 figures ci-dessus.
==L'invention==
Contrairement à certaines idées reçues, la concrétisation d'une invention nécessite des moyens et ne se contente pas forcément d'un atelier vétuste dans un coin du garage !
Dans le cadre de l'invention du SCAOet du SCI, une réflexion est menée en vue de définir ces moyens.
Cette réflexion commence par l'analyse des différentes phases qui permettent de passer de l'idée à sa concrétisation :
* cogitation, réflexion
* modélisation
* réalisation
* expérimentation
* utilisation.
==Objet==
===Objet du SCAO et du SCIdes systèmes de cuisson automatisée===L'objet du des systèmes de cuisson automatisée ('''SCAO''' et du '''SCI'''), est l'automatisation de la surveillance de la cuisson des aliments. Ils sont des outils qui permettent de façonner la cuisson selon les exigences du concept culinaire '''[http://fablabo.net/wiki/Quiet_cook Quiet Cook]'''.
===Article Wikipédia===
L'objet de ce "wiki" est d'expliquer et de mettre à disposition, au fur et à mesure de leurs disponibilités, tous les fichiers et informations nécessaires à la fabrication des sous-ensembles de ce système ces systèmes de cuisson automatisée ainsi qu'à l'évolution et au maintien de l'application logicielledes applications logicielles. Les articles du présent "wiki" sont publiés sur [https://fablabo.net/wiki/Accueil fablabo]. Ils sont complétés par le site [https://github.com/AIREL46/SCAO/wiki github].
==Généralités==
===La cuisine de référence===
**'''la seconde solution''' est de régler manuellement la source de chaleur pour obtenir la température souhaitée. Le palier d'autorégulation ayant disparu, le réglage manuel devient extrêmement délicat.
**'''la troisième solution''' est d'automatiser le réglage.
===Tables de cuisson===
La table de cuisson ou [https://fr.wikipedia.org/wiki/Plaque_de_cuisson plaque de cuisson] est un élément d'une cuisine qui permet de cuire ou de réchauffer les préparations culinaires.
Elle peut être [https://fr.wikipedia.org/wiki/Plaque_%C3%A9lectrique électrique], à [https://fr.wikipedia.org/wiki/Plaque_%C3%A9lectrique induction], [https://fr.wikipedia.org/wiki/Plaque_vitroc%C3%A9ramique vitrocéramique], au gaz ou même mixte.
La [https://fr.wikipedia.org/wiki/Vitroc%C3%A9ramique vitrocéramique] est un matériau qui résiste au choc thermique. Ce matériau est celui utilisé pour fabriquer la plaque vitrocéramique située entre la casserole et l'élément de chauffage (foyer). Cette technologie est utilisée avec différents types de foyer :
* traditionnel équipé d'un fil résistant traversé par un courant électrique
* radiant
* halogène
* induction (prévoir des casseroles magnétisables).
En d'autres termes, le fait de parler de plaque vitrocéramique ne préfigure pas le principe de chauffe utilisé par le foyer.
===Projets connexes (tutorés)===
[[image:SCAO1193.JPG |thumb|center|upright=5]]
Correspondant au prototype N°2 (photo), le [[Système de Cuisson Assistée par Ordinateur|'''SCAO''']] est constitué de matériels standard du commerce et de matériels spécifiques. Les matériels standard sont une table de cuisson électrique, une casserole équipée d'un couvercle et d'un ordinateur de type PC (non représenté sur la photo). Les matériels spécifiques sont un coffret électronique et une [http://fablabo.net/wiki/E-poign%C3%A9e e-poignée USB] qui se substitue à celle montée sur le couvercle par le constructeur.
==Description fonctionnelle du SCAO==
<br />
==Prototypage==
|
! scope="col" | <center>Mesure de la température</center>
! scope="col" | <center>Modélisation culinaireRégulation automatique de la température</center>
! scope="col" | <center>Réglage du flux thermique</center>
! scope="col" | <center>IHM</center>
! scope="row" | 3
| <center>e-poignée</center>
| <center>e-rupteurpoignée</center> | <center>e-rupteur(prise meross)</center> | <center>smartphone et e-rupteurpoignée</center>
|}
Le [https://fr.wikipedia.org/wiki/Prototypage prototypage] est la démarche qui consiste à réaliser un [https://fr.wikipedia.org/wiki/Prototype prototype].
Les trois fonctions sont concrétisées par :
*la e-poignée pour la mesure de la température
*une application logicielle pour la modélisation culinairerégulation automatique de la température
*un coffret électronique pour le réglage du flux thermique et des fonctions annexes.
=====e-poignée=====
**Les [https://fr.wikipedia.org/wiki/Langage_de_programmation langages de programmation], par l'abandon du [https://fr.wikipedia.org/wiki/LabVIEW#Structure_du_langage_graphique_LabVIEW langage graphique Labview] au profit des langages [https://fr.wikipedia.org/wiki/C%2B%2B C++] et du [https://www.arduino.cc/ Arduino program language] proche du C++.
*La miniaturisation, en utilisant :
**des [https://fr.wikipedia.org/wiki/Microcontr%C3%B4leur microcontrôleurs], de type :*** Arduino UNO et *** [https://www.pjrc.com/store/teensy32.html Teensy 3.2] intégrés dans des objets connectés*** [https://store.arduino.cc/arduino-mkr-wifi-1010 MKR wifi 1010].
====Historique====
La création de ce prototype commence au premier trimestre 2016, à l'occasion d'un stage à [http://www.citedelobjetconnecte.com/ la cité de l'objet connecté.]
===e-rupteur===
Le e-rupteur est plus récent et il sera également décliné sous différentes versions.:* La première version 433 est [http://fablabo.net/wiki/E-rupteur-433 e-rupteur 433], elle inclus la fonction IHM.* La version wifi qui utilise la prise [https://www.meross.com/product/3/article/ meross].
==Section fil et largeur piste PCB ?==
En électricité comme en électronique, nous sommes souvent confrontés au choix de la section d'un câble ou de la largeur d'une piste de circuit imprimé (PCB).
Le programme (code.ino) permet de commander la prise Meross. Avant sont lancement il doit être personnalisé en regard de l'environnement réseau du routeur de la box :
* <code>#define SECRET_SSID "freebox_a3cp" #define SECRET_PASS "mot de passe"</code>
* dans une console taper la commande <code>sudo arp-scan-l | sort</code>
* copier l'adresse IP correspondant à la prise Meross
* la coller à la ligne <code>char serverMSS210[] = "192.168.0.10";</code>
* pour la version [https://github.com/AIREL46/SCAO/wiki/Prototypage-de-la-e-poign%C3%A9e-433MHZ-WIFI e-p-wifi].
Le problème de la batterie LI-ON vide est traité pour la version [https://github.com/AIREL46/SCAO/wiki/Prototypage-de-la-e-poign%C3%A9e-433MHZ-WIFI-(%C3%A9tat-des-lieux) e-p-wifi (état des lieux)].
L'utilisation des batteries LI-ON demande une attention particulière en regard de la sécurité de son fonctionnement. Il convient d'être attentif aux spécifications du constructeur.
La [https://cdn.sparkfun.com/datasheets/Prototyping/spe-00-502535-400mah-en-1.0ver.pdf datasheet] du constructeur, concernant "Operating Temperature Range", en fonction du mode de fonctionnement, indique :
* charge 0 -> 45°C
* discharge –20 -> 60°C.
Dans le cadre des différents projets entrepris par A3C Presqu'île une consigne de sécurité à 42.5 °C est adoptée. Si la température mesurée sur la batterie est égale ou dépasse cette valeur, l'alimentation 230V de la table de cuisson est immédiatement interrompue.
Le projet e-p-wifi équipé du microcontrôleur [https://store.arduino.cc/arduino-mkr-wifi-1010?queryID=undefined Arduino MKR wifi 1010] utilise une batterie [https://www.conrad.fr/p/pack-de-batterie-lipo-37-v-800-mah-red-power-c8164-25-c-softcase-bec-1890528?searchSuggest=product&searchTerm=1890528&searchType=suggest Pack de batterie (LiPo) 3.7 V 800 mAh Red Power] conforme à la spécification d'Arduino au moment du choix de la batterie (800-mah). Arduino a entre temps modifier sa spécification, elle est devenue : Supported Battery - Li-Po Single Cell, 3.7V, 1024mAh Minimum.
Un échange de-mails avec Michel Rault (44420 Mesquer) a apporté des informations complémentaires :
* [https://www.arduino.cc/en/Guide/MKRWiFi1010/powering-with-batteries Powering MKR WiFi 1010 with batteries]
* [https://www.inrs-electricite2019.fr/wp-content/uploads/2019/02/12-Guillet-Risques-batteries-Lithium-ilovepdf-compressed.pdf LES RISQUES LIÉS AUX BATTERIES LI-ION]
* [https://ca-marcy-savigny.fr/formation/prendre-soin-de-nos-lipo Prendre soin de nos Lipo].
==Intégration des SCC dans la maison==
En référence au schéma plan d'ensemble du rez de chaussée de la maison ci-dessous, l'intégration dans la maison des activités des SCC, s'est concrétisée au fur et à mesure sous la forme d'une documentation, d'un magasin et de quatre ateliers de prototypage.
[[Fichier:ateliers.png |thumb|center |upright=2.2 | Intégration des ateliers]]
===Documentation===
===Magasin===
L'objet du magasin est de regrouper les composants mécaniques, électroniques et informatiques nécessaires au prototypage du projet des SCC. Il est localisé sur la bagagerie (au 1er étage, au dessus du garage, non représenté sur le plan d'ensemble).
Il est organisé selon un ensemble de boîtes modulaires baptisées '''"boîtes projet"''' dont les dimensions sont choisies au cas par cas. Chaque boîte est repérée par une étiquette numérotée. Les numéros et leur désignation associée sont gérés à l'aide d'un fichier Libreoffice.
*[https://openclassrooms.com/courses/gerer-son-code-avec-git-et-github Git-Github]
*[https://openclassrooms.com/courses/apprenez-a-creer-votre-site-web-avec-html5-et-css3 Creer-des-sites-web]
N.B. : Ce projet n'a jamais abouti, mon dossier de candidature a été envoyé dans les délais, l’association '''Chemins de ronde''', malgré ma relance, n'a jamais donné suite !